喝啤酒会发胖?蛋黄不能吃?你被这些饮食谣言

俗话说得好:民以食为天,吃,是我们生活中的头等大事。中国人对于吃是执着且有执念的,中国人这辈子,唯一拿得起放不下的,就是筷子了。在中国每条大街小巷,每个人的嘴里,见面第一句话,你吃饭了吗?在中国,东西分三类:直接吃的,看着好像可以吃的,得想点办法才能吃的。


当我们沉浸在蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅……美食中,总有一些不同的声音告诉你:这个不能吃,那个有毒等,今天美食君挑选了在饮食界传播最广的5条谣言,一起为吃辟谣!


一、隔夜水和剩饭剩菜会致癌?


有人说隔夜水和剩饭剩菜产生的亚硝酸盐会致癌,亚硝酸盐的确会致癌,但前提是食用过量。而隔夜水中亚硝酸盐含量极少,根本不会致癌。同理,剩饭剩菜中产生的亚硝酸盐也少得可怜。很多老年人勤俭节约,剩饭生菜舍不得扔,其实偶尔吃次剩饭剩菜对身体没太大影响,但一定要充分加热。


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二、蛋黄不能吃?


有人说蛋黄胆固醇含量高,容易得“三高”,其实他们不知道吃进去的胆固醇并不能直接被吸收进入血液,一个身体正常的人,每天吃一个鸡蛋对身体是有好处的,所以可以放心吃。说起来蛋黄的营养价值比蛋白高不少呢,如果只吃蛋白不吃蛋黄,似乎有点浪费鸡蛋。


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三、小龙虾不能吃?


很多人说小龙虾是臭水沟里出来的,有很多寄生虫。还以为是在几十年前呢?!现在为了提高产量,小龙虾都是人工养殖,人家干净着呢。不过小龙虾身上的确有寄生虫,但高温加热就能可以轻松消灭。那些说小龙虾不能吃的人一定没吃过:麻辣、香辣、爆炒、油炸、油焖、酱爆、葱爆、椒盐、清蒸、干煸、白灼、红烧、蒜香、十三香……小龙虾!


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四、喝啤酒会发胖?


这恐怕是“啤酒肚”们自己用来解释胖的理由,其实,啤酒的热量并不高,1升啤酒所含的热量才320千卡。说白了啤酒肚并不是喝啤酒造成的,而是他们觉得只喝酒未免太单调,于是搭配各种各样的下酒菜,在放下酒杯的大部分时候,嘴巴却没停下来,不胖才怪呢!


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五、蔬菜生吃更健康?


这个其实没有更健康一说,有人喜欢凉拌西红柿,有人则喜欢熟了的西红柿炒蛋,生的西红柿维生素含量高,熟的会有番茄红素,只是营养素的不同而已,可以根据“缺啥补啥”来选择。很多蔬菜都是这样,所以并不是生吃更健康。


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以后,就不要听信这些谣言了。人就是为了吃而活着,要好好享受吃的乐趣,该吃吃该喝喝,吃嘛嘛香,最重要的还是开心嘛